酵素減肥

▲酵素一旦吃進胃內,對人體來說,充其量不過是另一種蛋白質,怎麼會有「分解脂肪」的作用呢?
▲酵素一旦吃進胃內,對人體來說,充其量不過是另一種蛋白質,怎麼會有「分解脂肪」的作用呢?

在現代社會裡,只要宣稱使用後「吃不胖」的東西,一定可以大賣!

酵素的特性

不久前,新聞報導一位謝老師因為廣告不實,被有關單位罰款數千萬元;這位謝老師就是當年在電視上以「植物酵素」大打廣告,號稱可以減肥、增高、變美麗的神棍。

廣告宣稱吃進這種酵素,可以分解食物中的脂肪,所以再怎麼吃也不會胖,聽起來好吸引人喔!但是,酵素真的能幫助減肥嗎?酵素簡單來說就是一種催化劑,也是一種蛋白質。酵素具有三種特性:

第一、 引起催化反應:是胃裡的消化酵素,功用就是分解食物;某些酵素分解澱粉,某些酵素分解脂肪,某些酵素則分解蛋白質。

第二、 可以重複使用:因為這個特徵,所以只要微小的劑量,在某些化學反應的過程中就可催化、加速促進很大的反應。

第三、 是一種蛋白質:跟所有的蛋白質一樣,它也怕熱,怕強酸。如果你將酵素吃到胃裡去,會被消化分解成胺基酸等更小的單位,就像吃肉進去變成胺基酸一樣的道理。

酵素無法分解脂肪

如果一個食品強調它有酵素,在進入胃內被消化之前,在某種溫度和酸鹼度的時候,或許有它被宣稱的效果;但是一旦吃進胃裡,對於人體來說,充其量不過是另一種蛋白質,在消化道中一定會被分解,最後變成胺基酸,失去活性,怎麼會有廣告宣稱的「分解脂肪」的作用呢?

減肥方法有很多種,用餐的時候多說些笑話、少吃一些,這種「笑素」減肥的效果可能還更好一些!

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